Super alimento: Chia

O grão é fonte de ômega-3, proteínas, fibras, substâncias antioxidantes e minerais como fósforo, cálcio, ferro e magnésio, a chia é uma importante parceira contra diversos problemas de saúde.

Por ser rica em fibras, prolonga a saciedade (devido a sua digestão mais lenta) e melhora o transito intestinal. Contém muito mais ômega-3 do que a linhaça. Essa gordura benéfica previne doenças cardiovasculares. Além de ser um alimento antiinflamatório, ela tem ação no controle da pressão arterial e na redução do colesterol e dos triglicérides.

O tratamento do câncer de mama também ganha reforços com o grão. Em um estudo com cobaias, foi constatado que os animais alimentados com o seu óleo tiveram uma diminuição no tamanho do tumor e no numero de metástases.   O grão colabora na prevenção de tumores, pois apresenta um alto teor de antioxidantes.

É possível adicioná-la a frutas, cereais, saladas, sopas e iogurte. Moída , é uma substituta da farinha em receitas  (pois ajuda dar liga)  de massa, pães, e biscoitos. Ao contrário da linhaça, a chia não precisa ser triturada para liberar o ômega-3.

É POSSÍVEL TER BONS RESULTADOS QUANTO AO GANHO DE MASSA MAGRA E DEFINIÇÃO MUSCULAR SENDO VEGETARIANO?

É comum observarmos discussões fervorosas entre os defensores de uma dieta vegetariana e os adeptos de uma alimentação “carnívora”. A minha opinião é simplesmente respeitar a opção de cada um e ajustar o programa alimentar de cada pessoa diante de seu objetivo. Acredito que esse é o tipo de discussão não nos leva a lugar algum, pois enquanto os carnívoros afirmarão que o homem conquistou um planeta inteiro comendo muita carne, os vegetarianos podem dizer (dentre inúmeros argumentos baseados em dados científicos), que Steve Jobs praticamente mudou o mundo comendo frutas, legumes e verduras.
 
Seria muito cômodo esperar que meus quinze pacientes diários adorassem fazer suas seis refeições diárias à base de peito de frango, claras de ovos, carne bovina magra ou peixes. Sem dúvida, essa prática facilitaria a elaboração de um programa alimentar visando aumento da massa muscular e/ou redução da gordura corporal, ou até mesmo, melhora da performance. Nesse caso, se manteria uma ingestão proteica linear ao longo do dia, adequando simplesmente à ingestão de carboidratos (de acordo com os horários de treinamento), “gorduras boas”, vitaminas, sais minerais e fibras.

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E COMO VOU SABER QUE FUNCIONA MESMO?

Todo mundo pergunta na seqüência: o que fazer?
 
E em seguida: quanto tempo demora?
 
Hora meus amigos, sedentarismo é a mãe de todas as doenças e na esmagadora maioria das vezes quem não pratica exercícios físicos também não se preocupa em cuidar da alimentação, logo, vivemos na dicotomia: faço-nada-e-como-tudo ou então faço-tudo-e-como-nada. Nossa proposta é trazer um meio termo: faço-o-necessário-e-como-o-certo. E acreditem: temos como saber a verdade!
 
Bom para quem quer um trabalho melhor, pior para quem quer só pagar conta é quando um nutricionista e um médico especialistas em atividade física e fisiologia se juntam. E hoje, nós: Rodolfo Peres e Paulo Muzy, vamos contar para vocês como tornar a vida de seus pacientes um big brother fisiológico.
 
E fazemos isso com um único objetivo: trazer boa saúde em uma forma física que se ajuste aos padrões que você deseja. Para isso não usamos de irresponsabilidades, usamos de caminhos fisiológicos alternativos para fazer com que você mais deixe de perder massa muscular do que de fato ganhe, e claro deixe de reservar gordura ao mesmo tempo em que utiliza a de que dispõe para dar vazão às necessidades do seu organismo. É um valor incontável de massa muscular que se despreza por não se seguir condutas nutricionais específicas, que só um nutricionista especializado nesta área pode lhe trazer, e a partir desse volume é que temos nosso material de trabalho: chamamos isso entre outras coisas de capacidade metabólica de reserva... só que trabalhar com os detalhes em vez de criar as grandes distorções hormonais ou nutricionais que fazem com que os resultados sejam passageiros não é para qualquer equipe, quanto mais para um único profissional!

Blog do Rodolfo Peres: 

http://www.rodolfoperes.com.br/artigos-ler.php?cod=76&q=E-COMO-VOU-SABER-QUE-FUNCIONA-MESMO?

SUPLEMENTO ALIMENTAR É PARA ATLETAS?

Toda mudança ou novidade gera um período de adaptação. Sem voltar muito no tempo, você imaginava ser possível falar com a pessoa que você quiser na hora que desejar, sem se preocupar com o local em que ela estiver? O celular tornou isso possível!
 
E fazer compras sem sair de casa? Com a internet, tornou-se algo corriqueiro!
 
E ingerir os nutrientes que seu corpo necessita para se manter saudável sem ter de se preocupar com as dificuldades de transporte ou aquisição dos alimentos adequados? Com a evolução da indústria da suplementação alimentar, isso também está se tornando cada vez mais viável!
 
O atual estilo de vida da maioria das pessoas consiste em uma rotina intensa de atividades profissionais, necessitando de opções práticas para se alimentar. Infelizmente, por falta de conhecimento e até então, de opções mais adequadas, as escolhas normalmente se restringem a alimentos de baixo valor nutricional, como bolachas, biscoitos, e outros alimentos ricos em carboidratos simples e pobres em proteínas, nutriente fundamental para um adequado funcionamento do nosso organismo. Sem contar que várias pessoas acabam optando por fazer um jejum prolongado, alimentando-se poucas vezes ao dia, o que já é sabido ser maléfico à nossa saúde.
 
Esse sem dúvida, associado à baixa atividade física de muitas pessoas, é um dos grandes fatores que vem colaborando com o aumento dos níveis de obesidade, que segundo dados do IBGE 2010/2011, no Brasil atinge 12,4% dos homens e 16,9% das mulheres com mais de 20 anos. Se avaliarmos o índice de sobrepeso, além da obesidade, os valores são muito mais assustadores. A incidência de doenças relacionadas, tais como: diabetes, hipertensão, hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia cresce na mesma proporção.
 

Saiba mais no blog do Rodolfo Peres: 

http://www.rodolfoperes.com.br/artigos-ler.php?cod=148&q=SUPLEMENTO-ALIMENTAR-%C9-PARA-ATLETAS?

ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS PARA AUMENTO DA MASSA MUSCULAR

O aumento expressivo da massa muscular só é possível quando existe sinergia entre o treinamento, o descanso, a alimentação e uma suplementação nutricional adequada (se necessário). Quando apenas um destes fatores não está adequado, sem dúvida, o processo de hipertrofia muscular será prejudicado.
 
A hipertrofia ocorre apenas a partir do saldo de síntese protéica, ou seja, quando a síntese de proteínas excede a degradação protéica. Para maximizar o ganho de massa muscular, é necessário otimizar os fatores que promovam a síntese e diminuam a degradação protéica. Um grande número de potenciais fatores pode influenciar as alterações induzidas pelo exercício sobre o metabolismo protéico muscular, incluindo tipo, intensidade, freqüência e duração do exercício, fatores hormonais, duração do período de recuperação pós-exercício de força e ingestão dietética.

Fonte Blog Rodolfo Peres: 

http://www.rodolfoperes.com.br/artigos-ler.php?cod=46&q=ESTRAT%C9GIAS-NUTRICIONAIS-PARA-AUMENTO-DA-MASSA-MUSCULAR

CHÁ VERDE

Esse importante hábito japonês na verdade tem sua origem na China, sendo que na antiguidade seu uso estava relacionado principalmente a cerimônias religiosas. Diz a lenda que, em 2737 a.C., o Imperador chinês “Shen-Nung”, muito interessado em normas higiênicas, fervia a água de bebida quando, certo dia, folhas da lenha caíram na água fervente desprendendo delicioso aroma, pois eram de chá.

Em 1211 o monge Eisai já declarava: “O chá é um medicamento miraculoso para a manutenção da saúde, tem um extraordinário poder de prolongar a vida. Em tempos antigos e modernos, o chá é um elixir que cria montanheses imortais”. Desta passagem podemos observar que o chá, desde muito tempo, é conhecido pelos seus poderes medicinais.

O verdadeiro chá é preparado com as folhas da Camellia sinensis, que é cultivada em mais de 30 países. Atualmente, é considerado a bebida mais consumida depois da água, com um per capita de cerca de 120 ml/dia.

Saiba mais no blog do Rodolfo Peres: 

http://www.rodolfoperes.com.br/artigos-ler.php?cod=109&q=CH%C1-VERDE